中文简体 V moderních kuchyních, elektrické odšťavňovače hrají nepostradatelnou roli a jejich výkon přímo souvisí s kvalitou a účinností extrakce šťávy. Jako jedna ze základních součástí odšťavňovače je odolnost čepele obzvláště důležitá. Odolnost čepele ovlivňuje nejen životnost zařízení, ale má také hluboký dopad na celkovou uživatelskou zkušenost spotřebitelů.
Výběr materiálu
Materiál čepele je hlavním faktorem, který určuje její životnost. Vysoce kvalitní materiály čepele mohou výrazně zlepšit ostrost čepele a zároveň zvýšit její odolnost proti opotřebení a korozi.
Nerezová ocel: Nerezová ocel je nejčastěji používaným materiálem pro čepele elektrických odšťavňovačů. Díky vynikající odolnosti proti korozi a opotřebení je široce používán v různých typech odšťavňovačů. Vysoce kvalitní čepele z nerezové oceli dokážou účinně odolávat erozi kyselých a zásaditých látek a jsou vhodné pro lisování různých druhů ovoce a zeleniny. Hladký povrch z nerezové oceli se navíc snadno čistí a udržuje, což zajišťuje bezpečnost potravin a zároveň zlepšuje snadné použití.
Vysoce uhlíková ocel: Čepele z vysoce uhlíkové oceli vynikají ostrostí a řezným výkonem a jsou zvláště vhodné pro manipulaci s tvrdšími přísadami. Jeho snadná koroze však omezuje jeho použití v odšťavňovačích. V případě použití oceli s vysokým obsahem uhlíku je nutné zvážit přidání povrchové úpravy pro zlepšení její korozní odolnosti a zajištění stability čepele při dlouhodobém používání.
Materiál slitiny: Některé čepele odšťavňovačů nejvyšší třídy jsou vyrobeny ze slitinových materiálů. Tyto materiály byly speciálně upraveny tak, aby výrazně zlepšily odolnost proti opotřebení a korozi při zachování ostrosti. Takové lopatky mají obvykle delší životnost a jsou vhodné pro prostředí s vysokou frekvencí použití.
Proces tepelného zpracování
Proces tepelného zpracování čepele má významný vliv na její životnost. Tepelným zpracováním lze změnit vnitřní strukturu materiálu, čímž se zlepší tvrdost a odolnost čepele proti opotřebení.
Kalení: Kalení je proces zahřátí čepele na vysokou teplotu a následné rychlé ochlazení. Tento proces může výrazně zlepšit tvrdost čepele. Kalená čepel se při řezání nesnadno opotřebovává, čímž se prodlužuje její životnost.
Popouštění: Popouštění je proces opětovného zahřívání kaleného ostří, aby se snížila křehkost ostří a zlepšila se jeho houževnatost. Temperovaná čepel se při používání snadno nezlomí, vydrží větší tlak a náraz a zajistí stabilitu při vysoké intenzitě používání.
Technologie povrchové úpravy
Technologie povrchové úpravy čepele je klíčovým článkem pro zvýšení odolnosti. Aplikací speciální úpravy na povrch čepele lze účinně zvýšit její odolnost proti opotřebení a korozi.
Technologie povlakování: Nanesení vrstvy materiálu odolného proti opotřebení, jako je keramický povlak nebo polyuretanový povlak, na povrch čepele může výrazně zlepšit odolnost čepele proti opotřebení a korozi. Tento povlak vytváří ochranný film, který snižuje tření mezi čepelí a potravinou, čímž prodlužuje životnost čepele.
Technologie galvanického pokovování: Galvanizace je technologie, která nanáší na povrch čepele kovovou vrstvu elektrochemickými metodami. Prostřednictvím galvanického pokovování může čepel získat dobrou odolnost proti korozi a opotřebení, dále zlepšit její životnost a zajistit stabilní výkon v různých prostředích.
